English Български

Възраст: 1 година +

Да, декември не е точно сезонът за сурова торта с авокадо, банани, малини и рожков. Но този тип десерти ме привличат отдавна и реших, че е крайно време да пробвам с някоя рецепта. А и наскоро се присетих, че фризерът ни бълва със замразени малини от лятото.

Основната ми цел беше не да се отърва от малините, а крайният резултат да допадне на най-важния дегустатор – малката ми дъщеря. Затова от самото начало знаех, че кремът трябва да съдържа две от любимите й съставки – авокадо и банани. Добавих мед за още сладост, за да се хареса и на нас с баща й. Основата приготвих от бадеми, фурми и кокос, но хубавото при суровите торти е, че може да се експериментира с всякакви видове ядки и сушени плодове за блата – орехи, лешници, сушени кайсии и каквото друго ви хрумне. Реших да експериментирам и да направя фалшива шоколадова глазура с рожков – получи се много ефектно, при това вкусно и полезно. Така се роди прекрасната сурова торта с авокадо, банани, малини и рожков – едно наистина красиво и изключително богато на вкусове бижу. Блатът е хрупкав, кремът нежен, а глазурата вълшебна. Всички се влюбихме в тази торта.

Знаете ли какво още друго й е много прекрасно? Суровата торта с авокадо и малини е много здравословна и се приготвя изключително лесно – съставките за блата, крема и глазурата просто се смесват, блендират, подреждат се една върху друга и воала.  За да стегне, се съхранява във фризера, а преди сервиране е добре да се остави за половин час на стайна температура.

И още един коментар. Посочила съм, че тортата е подходяща за дегустатори на възраст над година. Някои родители обаче се притесняват да дават ядки на деца до 3 години, защото са алерген. Ако ядките са добре смлени, детето няма алергии и е навършило година, не би представлявало проблем да му предложите тортата. Но в крайна сметка всеки сам си решава.

За финал един съвет – ако съхранявате кокосовото масло в хладилник, извадете необходимото за рецептата количество предварително на стайна температура. Няма да му отнеме много време да се втечни. Ако искате да забързате процеса, го разтопете на водна баня.

А сега, нека обърнем внимание на…

Сурова торта с авокадо, банани, малини и рожков

Продукти:

За блата

150 г бадеми

100 г фурми, без костилките

50 г кокосови стърготини

40 г кокосово масло, разтопено

шипка сол

За крема

2 бр. средно голямо авокадо

2 банана

80 г мед

40 г кокосово масло, разтопено

2 с.л. кокосови стърготини

сокът от половин малък лимон

За глазурата*

40 г кокосово масло, разтопено

20 г мед

сокът от половин малък лимон

1 ч.л. рожков

*Ако количеството ви се стори малко, увеличете пропорциите – глазурата приготвих повече на око.

Приготовление:

Пригответе си форма за торта с падащо дъно, като я застелете с хартия за печенеаз използвах форма с размер 16 см.

Накиснете бадемите и фурмите предварително във вода за поне 1 час.

Изхвърлете водата от бадемите и фурмите и ги сложете в блендер или кухненски робот заедно с останалите продукти за блата. Блендирайте до получаването на лепкави трохи.

Изсипете сместа във формата за торта, разпределете равномерно и притиснете с ръце. Приберете във фризера, докато приготвяте крема.

Измийте блендера и го подсушете. Сложете всички съставки за крема и блендирайте до получаването на гладка, кремообразна смес. Извадете блата от фризера и разнесете крема отгоре му с помощта на шпатула. Приберете отново във фризера за поне половин час.

Междувременно пригответе глазурата. Смесете всички продукти – може да използвате блендера или да разбъркате хубаво с лъжица или шпатула в купа. Изчакайте крема да стегне малко и разнесете глазурата отгоре му. Декорирайте с малини – замразени или пресни.

Приберете тортата във фризера за 3-4 часа. След това може да съхранявате във фризера или в хладилника (но ако я държите в хладилника, формата й няма да е така стегната). Преди сервиране оставете на стайна температура за половин час.


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *