enEnglish bgБългарски


Възраст: 1 година +

Мъфините са любими на дъщеря ми и често експериментирам с нови вкусове. Днешната рецепта за лимоново-малинови мъфини се оказа много сполучлива. Адаптирах я оттук, като намалих пропорциите и замених обикновената захар с кокосова и кокосовото масло с краве. Получиха се пухкави, крехки, с неустоима коричка и леко влажни отвътре заради малините, но определено страшно вкусни мъфини. Пробвайте ги и вие, ако вкъщи имате почитатели на този тип десерти.

Лимоново-малинови мъфини

Продукти:

250 г брашно

1 яйце

100 г кокосова захар (може и повече, ако предпочитате по-сладко)

60 г масло, разтопено

100 г кисело мляко

1 ч.л. бакпулвер

1 ч.л. сода

щипка сол

пакетче ванилия

2 с.л. лимонов сок

200 г пресни или замразени малини

Приготовление:

Загрейте предварително фурната на 180° и си подгответе форми за мъфини, аз използваx 14 броя силиконови.

Извадете яйцето и киселото мляко предварително от хладилника да поседят на стайна температура.

В голяма купа пресейте брашното и добавете бакпулвера, солта и ванилията. Разбъркайте хубаво и оставете настрана.

Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте, докато шупне. В купа разбийте яйцето и захарта, добавете маслото, киселото мляко и лимоновия сок. Разбъркайте хубаво.

Добавете мократа смес при сухата и разбъркайте, като не прекалявате много – достатъчно е съставките да се смесят добре. Накрая сложете малините и разбъркайте отново.

Излейте сместа във формата за мъфини (напълнете ги до 3/4) и печете за 20-25 минути или до готовност – проверете с клечка за зъби. Оставете ги да се охладят на решетка и после се насладете на перфектните си лимоново-малинови мъфини заедно с децата.

Търсите още идеи за мъфини с плодове? Вижте нашите предложения за мъфини с дюля или мъфини с мед и круша.

Категории: Рецепти за детето

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *