English Български

Напоследък публикувам предимно десерти, подходящи за деца, както сигурно сте забелязали. Просто защото се старая да приготвям сладкиши, от които ще може да похапне и малката ми дъщеря. Голямата ми страст обаче си остават шоколадовите десерти, при това с мноого шоколад. Като днешното ни предложение – разкошния италиански шоколадов сладкиш, специалитет на сестра ми. Тя го приготвя доста често и днес ни гостува с рецептата, която е усъвършенствала до направо-се-топи-в-устата-този-божествен-шоколад. Резултатът е наистина впечатляващ – сладкишът е вкусен, сочен и най-вече много шоколадов. А най-хубавата част е, че направата му не отнема много време, нито пък изисква някакви специални умения. Пробвайте и вие – няма да съжалявате, особено ако сте фенове на шоколада като мен.

Италиански шоколадов сладкиш

Продукти:

За тестото

110 г брашно

1 яйце

50 г масло

50 г шоколад, настърган (за предпочитане черен готварски шоколад)

1 ч.ч. прясно мляко

125 г кисело мляко

1 пакетче ванилия

1 ч.ч. захар

1 с.л. какао

1 ч.л. сода за хляб

1 ч.л. ром

За глазурата

100 г черен шоколад

30 г масло

1 с.л. прясно мляко

сладко от кайсии или малини

Приготовление:

Тестото

Загрейте предварително фурната на 180° и си подготовете тава за печене – кръгла или квадратна. Сладкишът не се надига много, така че зависи от вас каква ще използвате.

Разбийте маслото, захарта и яйцето до получаване на пукхава смес. Добавете настъргания шоколад и разбъркайте. В друга купа смесете киселото мляко и прясното мляко и след това добавете към шоколадовата смес. Брашното, ванилията, какаото и содата смесете в трета купа и постепенно добавете към тестото.

Изсипете сместа в тавата и после леко разтресете – вдигнете нагоре и надолу – по този начин, ако има балончета в тестото, те ще се издигнат нагоре. Печете около 45-50 минути, понякога отнема и до час, зависи от фурната ви. Затова проверете готовността с клечка за зъби. Оставете да се охлади върху решетка.

Глазурата

След като сладкишът се е охладил, разнесете върху него сладкото от праскови или малини и оставете настрана.

Пристъпете към разтопавянето на черния шоколад. Може да го направите в микровълнова или в два съда на котлон.

Ако ще го разтопявате на микровълновата, ще ви отнеме около 2-3 минути, като на всеки 30 секунди изваждайте навън и разбърквайте. После добавете останалите продукти и разбъркайте хубаво.

Ако ще го разтопавяте на котлона, сложете една по-голяма тенджера с вода на печката и в нея една по-малка тенджера с шоколада, начупен на парчета, заедно с останалите продукти. Загрейте на ниска степен и бъркайте, докато сместа стане хомогенна.

Независимо кой метод използвате, накрая разнесете шоколадовата смес с шпатула върху сладкиша. Може да го сервирате с топка сладолед или сметана за разкош.

Категории: Десерти

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *