enEnglish bgБългарски

Любимата ми лятна напитка е сироп от бъз. Съчетанието от гъстия сладък сироп, газирана вода, резънче лимон и две-три ледчета е неустоимо за мен в летните горещини. Тази година за първи път се заех да приготвя сиропа у дома, следвайки изпитаната рецепта на майка ми. Става много лесно и бързо. Набрахме цветове от бъз от двора на вилата ни в Батулия, за да е  истински полезен. Вместо бяла захар използвах комбинация от бяла и кафява и сиропът доби приятен карамелен отенък и вкус. За малката ми дъщеря направих половин доза и в нея сложих кокосова захар – получи се също чудесно на вкус. Нейният сироп от бъз мисля да използвам като добавка в крема на тортата за предстоящия й втори рожден ден през юли. А сега нека да видим как всъщонст се приготвя домашния сироп от бъз…

Сироп от бъз

сироп от бъз

Продукти (за 1 доза):

25 големи цвята от бял бъз

1 кг захар (бяла, кафява или кокосова)

1 л вода

1 пакетче лимонова киселина

Приготовление:

Почистете цветовете от бъз от прашинки и насекоми. Сложете ги в тенджера и залейте с водата. Натиснете отгоре с чиния, която да държи цветовете под водата. Оставете за 24 часа.

Изхвърлете цветовете от бъз и прецедете водата в подходящ съд. Започнете малко по малко да изсипвате захарта и бъркайте с дървена лъжица или шпатула, докато захарта се разтвори изцяло.  Накрая сложете лимоновата киселина и разбъркайте отново.

Изсипете сиропа в подходящо шише и съхранявайте в хладилник. Имайте предвид, че не трябва да се заседява много, тъй като не е преминал термична обработка или консервация. Но става толкова вкусен, че най-вероятно няма да имате този проблем.

Както вече споменах, любимата ми комбинация е сироп от бъз с газирана вода. Във водна чаша изсипвате два пръста от сиропа (или повече или по-малко – в зависимост колко сладко предпочитате да е питието) и доливате газирана вода. Аранжирате с резен лимон и лед по желание и воала. Содата може да заместите с обикновена вода, ако не харесвате газирания вкус. Да ви е сладко!

Категории: Бързи идеи

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *