enEnglish bgБългарски

Възраст: 1 +

Велкиден е любимото ми време от годината. Може би защото дните са вече по-дълги, слънцето свети по-силно, пролетта е донесла нова надежда, а лятото се усеща съвсем близо. Как да не обичаш този празник? Освен усещането за ново начало и боядисването на яйца, козунакът е друг задължителен елемент, който неизменно свързвам с Великден. Тази година се реших да пробвам да приготвя и аз. Задачата ми беше да намеря рецепта, която да се услади и на малката ни дъщеря и да включва подходящи продукти. Експериментирах няколко пъти и стигнах до това фантастично предложение за козунак на мъфини. Приготвих тестото мързеливата – в машината за хляб, и после опекох във фурната във формички за мъфини. Хубавото на тази рецепта е, че се приготвя с кокосова захар (може да замените с обикновена или с кафява). Ако решите, може да добавите локум или шоколад на парченца в тези формички козунак на мъфини, които ще похапват възрастните. Така направих и аз. Приготвих няколко за дъщеря ми, а в останалите за нас, добавих локум, шоколад и орехи. Получиха се невероятно сполучливи козуначени мъфини, с конци и точно, както трябва на вкус. Пробвайте и вие – няма да съжалявате!

Козунак на мъфини

Easter muffins 1

Продукти:

350 г брашно

70 г кокосова захар

80 г меко масло, нарязано на малки парчета

120 г прясно мляко

1 яйце

2 ч.л. суха мая

1 ч.л. сол

1 пакетче ванилия

Приготовление:

Разделете жълтъка от белтъка на яйцето. Оставете белтъка настрана, той ще ви трябва за намазването на козунака. Жълтъкът разбийте със захарта. Добавете прясното мляко и ванилията и разбъркайте хубаво.

Изсипете сместа в машината за хляб. Пресейте брашното и солта и добавете отгоре. Най-накрая сложете сухата мая. Пуснете програмата за месене на тесто на машината. Щом машината започне да меси, започнете малко по малко да добавяте маслото. След това затворете капака.

Изчакайте програмата за месене да приключи и пуснете отново. Извадете тестото върху работния си плот и разделете на еднакви по големина малки топки. Намазнете ръцете си с олио и вземете една от топките. Разделете на две, разтеглете на фитили и навийте на плитка. Сложете във форма за мъфини, като имате предвид, че тестото трябва да увеличи обема си два пъти. Повторете с останалите топки от тестото. На мен ми се получиха 16 броя форми с козунак на мъфини.

Сложете мъфините в затоплена на 50° фурна. Когато козуначените мъфини увеличат обема си два пъти, извадете на работния плот. Загрейте фурната на 180°.

Разбийте белтъка и намажете мъфините с него. Поръсете със захар. Върнете във фурната и печете за около 10 минути или до златисто. Проверете готовността с клечка за зъби.

Оставете да изстинат върху решетка и после съхранявайте в кутия с капак. Да ви е сладко!

Категории: Рецепти за детето

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *