English Български

Възраст: 1 година +

Коледните сладки са сред онези малки детайли, които допринасят за атмосферата на празника с неповторим аромат и сладък вкус. Меденките са абсолютната класика, но за да им се радвате на Коледа, трябва да ги приготвите от доста по-рано – с времето омекват и стават по-вкусни. Същевременно трябва и да упражните голяма воля, за да ги запазите дотогава. Но защо пък да не си приготвите коледни мъфини?

Тази година реших да направя точно така, след като вече 2 пъти правя меденки и те изчезват безследно след ден, два. За да запазя третата порция от тях до празника, реших да се пробвам с коледни мъфини. Стъпих върху рецептата за меденки и я усъвършенствах, за да отговаря на консистенцията за мъфини. Съобразих продуктите, така че да може и малката ми дъщеря да хапне от тях. Реших да украся някои от тях с традиционните за меденките айсинг за разкош – тях  не ги предложих на малката, но и възрастните сме хора.

Експериментите не спряха до тук. Силиконовите форми за мъфини ми се видяха недостатъчно ефектни и част от тестото изпекох в силиконовата бебешка чинийка във формата на усмихнато личице на дъщеря ми. Със сигурност ще я използвам и за други сладки, тъй като резултатът беше превъзходен.

Как се получиха на вкус тези коледни мъфини, сигурно бихте попитали вие? Да започнем оттам, че няколко часа, след като ги извадих от фурната, вече бяха свършили. Станаха меки и приказно вкусни, а неповторимият коледен аромат дълго се носи из кухнята  и ни зареди с настроение за коледното украсяване. Но това е друга история. Нека сега видим как се приготвят мъфините…

Коледни мъфини

Продукти:

250 г брашно

1 яйце

1 ч.ч. прясно мляко

50 г мед

50 г кокосова захар

50 г масло

1 ч.л. бакпулвер

½ ч.л. сода за хляб

щипка сол

микс от коледни подправки – джинджифил, индийско орехче, карамфил, кардамом, канела

50 г фино смлени орехи (по желание)

За украса

1 белтък

200-300 г пудра захар

1 ч.л. лимонов сок

Приготовление:

Загрейте предварително фурната на 180° и си подгответе формите за мъфини – аз използвах 9 силиконови форми за мъфини и бебешката чинийка усмихнато лице.

В купа пресейте брашното и смесете с бакпулвера, содата, солта и подправките. Оставете настрана.

Сложете меда, захарта и маслото в тенджера и загрейте на най-ниска степен на котлона. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, докато всичко се смеси добре. Махнете от котлона.

В друга купа разбийте яйцето с миксер и добавете прясното млякото. Изсипете медената смес при яйчената и разбъркайте хубаво с лъжица.

Добавете течната смес в купата при сухите съставки. Разбъркайте с лъжица или телена бъркалка.

Разпределете във формите за мъфини (пълните до запълване на ¾  от формата, защото се надигат) и печете за около 25 минути.

Украсата

Разбийте белтъка и лимоновия сок. Лъжица по лъжица добавяйте пудрата захар, докато сместта добие консистенцията на гладък гъст крем. Напълнете с него сладкарски шприц и декорирайте, използвайки фантазията си.

Насладете се на коледните мъфини заедно с децата.

Категории: Рецепти за детето

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *