English Български

Възраст: 1 година +

Есента идва с двете ми любими неща за хапване – супа от тиква и печени кестени. Така както през лятото и на морето мога да се изхранвам само с рибена чорба и миди, дойде ли есента в менюто ми задължително се наместват тиквата и кестените. Тази година реших да се отдам на експерименти с кестените. Отдавна бях решила да ги включа в менюто на дъщеря ми, тъй като са изключително полезни. Добре известно ми беше и че кестените се използват често в десертите, особено във френската кухня. Задачата ми беше да намеря подходяща рецепта, която да мога да трансформирам в подходяща за малката. Имах огромен късмет с това предложение за бисквити с кестени. Получиха се хрупкави и прелестно сладки, дори при положение, че замених захарта от оригиналната рецепта с малко мед. Причината е, че самите кестени придават достатъчно сладост, за да се харесат на цялото семейство. Комбинацията им със шоколадов сладолед е божествена. Ще ги приготвям отново и със сигурност ще продължа с други сладки рецепти с кестени.

Бисквити с кестени

Продукти:

150 г кестени, печени и обелени*

150 г брашно

120 г масло

1 с.л. мед

1 ч.л. бакпуловер

ванилия

прясно мляко, студено

Приготовление:

Загрейте фурната предваритено на 180° и си пригответе тава, като я застелете с хартия за печене.

Пресейте брашното заедно с бакпуловера. Сложете печените и почистени от обвивката им кестени в кухненски робот или блендър и добавете брашнената смес. Блендирайте, докато кестените се смелят възможно най-финно. Добавете към тях маслото, меда и ванилията и блендирайте отново. Сместа трябва да наподабява съвсем финни трохи. Сипете малко прясно мляко (не повече от няколко чаени лъжици) и блендирайте за няколко секунди.

Махнете капака на кухненския робот или блендера и проверете с пръсти дали трохите слепват една с друга. Ако не, добавете още малко прясно мляко и отново блендирайте.

Когато сместта добие консистенцията на тесто, го извадете и прехвърлете върху набрашнена работна повърхност. Разточете кора с дебелина около 3 до 4 мм. Изрежете бисквитите с форми или с чаша и подредете в тавата.

Печете около 10 минути. Извадете от фурната и ги изчакайте около 10 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да изстинат изцяло. Причината е, че още горещи може да се натрошат. Съхранявайте в кутия с капак.

* За да се сдобия с това количество белени кестени, изпекох около 500 г кестени в предварително заграята фурна, като преди това направих малък разрез в горната им част (улеснява чистенето им). Печенето отне около 20 минути. Още горещи ги завих в памучна кърпа и оставих в нея 10 минути. След това почистването на обвивката е по-лесно.


Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *